Canh cua ngọt thơm đầy hấp dẫn lại mát ruột khi có rau muống và khoai sọ, mùa hè ăn món này kèm với vài quả cà pháo dầm tương sẽ rất tốn cơm. 
Thành phần
- 200 g cua đồng
- 1 mớ rau muống
- 1 ít mắm tôm
- 10 củ khoai sọ
- vừa đủ muối
- vừa đủ hạt nêm
- vừa đủ bột ngọt
Hướng dẫn
- 1. Khoai sọ cạo hoặc gọt sạch vỏ cho vào chậu nước có hòa chút muối, cắt miếng vuông vừa ăn. Bạn cũng có thể luộc sơ khoai sọ để bóc vỏ cho dễ và không ngứa tay.
- 2. Nhặt rau muống, rửa thật sạch.
- 3. Cua rửa thật sạch bùn đất, tách mai bỏ yếm, khều gạch cua.
- 4. Đun nhỏ lửa phần nước lọc cua cùng với gạch cua.
- 5. Khi nước sôi bạn hớt phần thịt và phần gạch cua ra, để riêng.
- 6. Với phần nước dùng còn lại, bạn nêm một ít hạt nêm hoặc muối, 1 muỗng cà phê mắm tôm.
- 7. Cho khoai sọ đã làm sạch vào ninh đến khi khoai sọ chín mềm.
- 8. Khi khoai sọ mềm cho sôi bùng lại 1 lần nữa rồi tiếp tục cho rau muống vào.
- 9. Rau muống chín, bắc ra khỏi bếp, cho khoai sọ và rau ra bát, múc gạch cua và thịt cua đã đóng bánh lên trên. Nhẹ nhàng dùng muôi chan nước đổ nhẹ lên phần thịt và gạch cua đã đóng bánh.
Thông tin thêm:
Món canh sẽ đậm đà, đưa cơm hơn khi bạn ăn kèm với cà pháo.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
